Il Cascinalenuovo Isola d'Asti

Il Ristorante Il Cascinalenuovo vi offre una cucina regionale, variata in base alle offerte stagionali e alla fantasia dello chef Walter Ferretto.
Tradizione e innovazione si fondono sapientemente in una proposta gastronomica che sa coniugare la grande cucina piemontese, di cui vengono anche riproposti piatti "storici" ormai quasi dimenticati, come il secentesco "risotto con salsicce e rum", con nuove suggestioni, con sapori e profumi provenienti da ogni angolo del mondo.
Il menu alla carta offre la possibilità di spaziare dai grandi piatti della tradizione piemontese, come la carne cruda tagliata al coltello, gli agnolotti del plin al sugo d'arrosto, i tajarin al ragù di piccione e lo stracotto, alle creazioni di Walter Ferretto come la tagliata di tonno fresco scottata con spezie e accompagnata da purea di patate e rafano, l'anatra in salsa speziata con mele spadellate, la terrina di melanzane e peperoni rossi con formaggetta di roccaverano e pesto di basilico.
In autunno avrete la possibilità di arricchire i vostri menu con il re della tavola, il tartufo bianco, che Walter Ferretto seleziona personalmente, scegliendo solo i migliori esemplari della varietà monferrina, dal profumo delicato e inebriante e dal sapore inconfondibile.
All'ampia carta si affianca il menu Le Soste (6 piatti) e in stagione avrete la possibilità di gustare uno speciale menu dedicato al tartufo.

Situato in aperta campagna, il Ristorante Albergo Il Cascinalenuovo si trova sulla strada che da Asti conduce ad Alba, nel cuore di una delle "isole" più felici dal punto di vista enologico, punto di partenza ideale per un viaggio alla scoperta delle Langhe e del Monferrato.

Il Cascinalenuovo è facilmente raggiungibile:
Autostrada A21 - Uscita Asti Est
Strada Statale Asti-Alba (in direzione Alba) per 9 Km, sino a Isola d'Asti.